Zomersalade met pita brood en feta

 

Een verfrissende salade voor een warme zomerdag.

Ingrediënten voor 4 personen

8 shoarmabroodjes

½ geperste citroen

2 komkommers

6 (tros)tomaten in partjes

1 rode ui in ringen

1 blok feta kaas van ca. 200 gram

verse koriander

4 el. olijfolie 
chilipeper
knoflook

Voorbereiden 

Snijd de komkommers in dunne plakjes, eventueel kun je de komkommers halveren, de zaadlijsten verwijderen en in halve maantjes snijden.
De rode ui pellen, in dunne ringen snijden en deze halveren.
De tomaten in partjes snijden (evt. zonder pitjes).
De feta in kleine blokjes snijden. 
Olijfolie mengen met chilipeper en knoflook.
Oven voorverwarmen.

Bereiden

De plakjes komkommer, partjes tomaat en uienringen in een schaal scheppen.

De olijfolie met de knoflook en chilipeper erover schenken en voorzichtig omscheppen.

Op smaak brengen met zout en peper.
Garneren met blokjes feta en koriander.

In een broodrooster of in de oven de shoarmabroodjes lichtbruin roosteren.

Broodjes in kleine stukjes scheuren en op je bord leggen.

Sprenkel hier wat citroensap over.

Daarna verdeel je de salade over het bord.

Eet smakelijk.

Bron; Our kitchen rules